意大利肉丸

作者： 艾米的厨屋

女儿这几天没有胃口，想吃牛肉丸，所以我就让意大利邻居教我做了，上次配了通心粉，这次女儿说配面包吃，朋友们可以配通心粉哦🥰

用料

• 牛肉馅 250克
• 猪肉馅 250克
• 洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 1勺
• 面包碎 50克
• 牛奶 80克
• 盐 1茶勺
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 1茶勺
• 干百香草粉 1茶勺
• 帕尔玛干奶酪 30克
• 红酱 1 瓶

意大利肉丸的做法步骤

步骤 1

面包碎加牛奶泡20分钟。

步骤 2

蒜切碎

步骤 3

洋葱切碎，如果朋友们不喜欢洋葱的味道可以炒一下，使味道挥发一部分或是换成葱。

步骤 4

新鲜欧芹切碎。

步骤 5

帕尔玛干奶酪。

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步骤 6

步骤 6

干百香草粉。

步骤 7

肉馅中加入面包碎，鸡蛋和所有的调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 8

烤盘垫上锡纸喷一些油，肉馅团成丸子，我做的大，朋友可以做成高尔夫球大小的。

步骤 9

烤箱预热220度左右。烤制15-20分钟。肉丸呈现金褐色就OK啦。

步骤 10

取出。

步骤 11

我用的是瓶装的红酱，里面已经有了洋葱和蒜，朋友们也可以自己做红酱。

步骤 12

红酱太稠我加了一点水。放入肉丸煮沸。转小火20-30分钟。如果朋友们喜欢味道浓一点可以关火后焖30分钟。肉丸里面都是浓浓的红酱的香味！

步骤 13

出锅的时候再撒入少许细的帕尔马奶酪，如果不喜欢可以不放。

步骤 14

配上全麦面包，女儿又做了鳄梨酱，好味道😍 。鳄梨酱的做法：鳄梨压碎放入一点盐，半个柠檬，1茶勺橄榄油。搅拌均匀即可，涂面包超级棒哦

意大利肉丸的小贴士

我选的肉馅比较瘦，肉丸有一点干，朋友们可以选85/100的配比，肉丸应该比较嫩。

菜谱创建时间：2020-09-23 14:23:56