蚂蚁上树（肉末粉丝）

作者： 你的后厨房

秋天第一杯奶茶我不知道在哪里 冬天第一口西北风我一定要先喝 哼！

用料

• 肉末 适量
• 粉丝 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤

步骤 1

什么粉丝都可以，我用的红薯粉，温水泡软。

步骤 2

准备肉末60g左右，葱姜蒜切碎，忘了买生姜，就当我有好吗

步骤 3

锅里烧开水，放入粉丝煮熟，一边煮一边用手搅拌，防止粘锅。要煮到没有白心，可以尝一下试试，煮好的粉丝放入凉水里泡着（这个红薯粉煮熟就是这样的颜色，不像其他粉丝会煮透明状）

步骤 4

锅里放油，放入葱姜蒜末炒出香味

步骤 5

加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

倒入肉末翻炒至肉末变色加料酒，半勺老抽翻炒均匀，倒入一碗开水，加入一勺生抽，适量盐，一勺糖

步骤 7

加入沥好水的粉丝，小火关盖煮几分钟，大火收一下

步骤 8

出锅撒葱花即可

菜谱创建时间：2020-09-23 12:34:46