秋分·清蒸百合

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兰州百合，味道甘甜，一道适合初秋防秋燥的小菜。目前我们能买到的百合，只有兰州百合是甘甜的，其他的，像龙牙百合、宜兴百合（卷丹百合）都偏于苦中带甘，一般用来入药，而兰州百合一般用作制作菜肴，比如：西芹百合等等，是我喜欢的不错的菜。现在已是秋季，百合是不错的滋阴食疗佳品之一。除了生吃、炒菜，还可以冰糖炖百合，蜂蜜蒸百合，百合小米粥和绿豆百合汤，这些对于秋燥引起的眼干、鼻干、咳嗽、心烦、睡不着觉都有很显著的疗效，是难得的口味又好又有功效的养生食品。百合，味甘，性微凉，归经心、肺经。有养阴润肺的功效，经常吃还可以美白皮肤哦🥰 因为中医里“肺主皮毛”，同时百合入肺经，能够滋润皮肤。常用于阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、睡眠不好、多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。百合的用量比一般的药要大，即使是用于食疗目的，干品也需要用到30克左右。它的最佳搭配是鸡子（鸡蛋黄），适合大部分人秋天养生食用。鸡子黄是一味中药，功效：补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。就跟有的药只用植物的根，有的药只用植物的叶一样。如果是比较严重的情况，比如：焦躁、抑郁、失眠，可以搭配地黄：取干百合30克，生地15克，粳米100克。将干百合、生地浸泡、煎煮，药汁加入粳米熬粥即可。还可用来预防和缓解更年期急躁易怒、心烦、烘热汗出等症状：取干百合30克，知母10克，水煎后代茶饮用。孩子阴虚咳嗽，蜜蒸百合、冰糖炖百合都不错。蜜蒸百合：干百合100克，蜂蜜50克拌匀蒸熟，于睡前食用。还适用于神经衰弱、睡眠欠佳、口干等症。