饭扫光家常菜——地三鲜

作者： 小包子Cynthia

东北人都爱吃地三鲜，离家多年，已经忘了家乡的地三鲜啥味儿。自己做了很多次，弄出自己爱吃的口味。非常下饭，在朋友们的口中常常收获赞美。 一起加油，好好吃饭吧！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

饭扫光家常菜——地三鲜的做法步骤

步骤 1

将土豆、茄子、青椒切块或厚片，大小均匀。依次油炸，中大火，炸至土豆金黄、茄子变软、青椒表皮起泡。 我切片是为了易熟，其实切小块更好看。

步骤 2

碗里依次放入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐少量、清水、淀粉、姜蒜沫。 我写的量词是勺，其实大概量就这么多，口味可以自己调整，比如喜甜就糖多点，口重就盐多些。还可放一点花椒粉，也好吃的。（但也要看你的菜有多少，可别一点点菜，调一大碗汁，那得齁着了。）

步骤 3

搅拌均匀。 我这用劲过猛，看着不太好看哈哈哈！

步骤 4

另起锅放一点点油，把炸过的三鲜回倒在锅里。

步骤 5

翻炒几下。

步骤 6

倒入灵魂酱汁。 倒前用小勺搅两下，防止淀粉沉底。

步骤 7

中大火，翻拌收汁。

步骤 8

出锅，上米饭🍚不好吃你找我，我会告诉你，你没做好哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-09-23 09:06:09