爽脆酱黄瓜

作者： 艾米AMY的小厨房

孩子们开学了，早餐就必须迅速完成，腌了一些酱瓜小菜，感觉比超市买的新鲜好吃。配上一碗燕麦粥，两个小笼包，完美的早餐。

用料

• 小黄瓜 15根
• 生抽 250ml
• 陈醋 30ml
• 冰糖 几块
• 水 200ml
• 八角 2个
• 花椒 粒
• 姜片 4片
• 小红椒 5个
• 蒜 1头

爽脆酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

我用的是小黄瓜，如果是长黄瓜5根。用一双筷子夹住黄瓜，先直刀切；再翻一面斜刀切，这样不要切断。用适量的盐腌制2小时

步骤 2

用水冲洗一下，沥干水分

步骤 3

小红椒切段，大蒜切片备用

步骤 4

锅里加少许油，爆香八角和花椒，加入250ml生抽，30ml陈醋，几颗冰糖，200ml水烧开放凉

步骤 5

把小红椒和蒜片放入黄瓜大盆中

步骤 6

倒入放凉的调味汁

步骤 7

搅拌均匀盖起来，放冰箱冷藏2小时后就可以吃了

步骤 8

过夜后味道更浓

步骤 9

配上粥吃

菜谱创建时间：2020-09-23 06:46:25