『Ruby烘焙』自制广式月饼～先聊聊如何做出好吃成功率高的月饼馅

作者： 看风景的人-Ruby

自制月饼好吃，是因为自己炒的馅好吃，馅是灵魂。炒馅很花时间，却又是最关键的。月饼是否成功，全靠馅。做出来的月饼不回油，塌腰，饼皮湿塌塌，开裂，皮馅分离，馅掉渣，月饼还没回油就变质等20种以上的问题几乎都和馅有关。 所以自制月饼，我先分享一下馅的方子，和炒馅的那些事～～公众号里有炒馅各阶段小视频，看完的都能做出好吃成功的馅。 公众号：rubysbakery

用料

• 绿豆蓉馅： 图4-7
• 红豆沙馅 图8-9

『Ruby烘焙』自制广式月饼～先聊聊如何做出好吃成功率高的月饼馅的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

展开全部

步骤 6

步骤 6

图6

步骤 7

图7

步骤 8

图8

步骤 9

图9

步骤 10

图10

菜谱创建时间：2020-09-23 04:18:45