选择一个碗大的小南瓜，洗干净皮。
用小刀从顶部挖开一个小开口。
用勺子挖去南瓜子。
将葱末，姜末及所有调料放入肉馅当中，和匀。
将肉馅放入南瓜中，盖上取下的“南瓜盖”。放入锅中，大火上气后蒸二十分钟（如果南瓜肉质比较厚，可延长一些时间），将南瓜蒸熟。蒸南瓜时要在锅中多放些水，以免干锅。
二十分钟取出，就可以吃啦！用勺子直接吃，或者切成月牙形都可以。
最好把南瓜放入一个大碗中再蒸，取出后碗里有汤，可以倒掉。在取“南瓜盖”的时候可以用小刀来完成。