红薯千层塔

红薯千层塔的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切成薄片，用水中火煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。小贴士：红薯用擦片器处理会更方便。煮的时间不需要太长，不然一会儿会很容易碎。

步骤 2

鸡蛋和牛奶搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至没有面粉颗粒。

步骤 3

将搅拌好的面糊直接筛入盛有红薯片的碗中，让红薯片均匀裹上面糊。

步骤 4

模具中铺上锡纸，或涂一层薄薄的油防粘，将红薯片一层一层铺入，剩下的面糊也倒入模具中，表面撒上一层杏仁片。

步骤 5

将模具放入烤箱2号层，合上烤箱门，选择“餐点-蛋糕-派／塔”程序，点击启动。

步骤 6

视频中使用的是博世蒸汽烤箱，其烘焙感应功能可以自动调节烘焙进程，无需开箱查看，一次成功。

步骤 7

烤好的千层派取出后放凉，可以筛上适量糖粉装饰。

红薯千层塔的小贴士

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