白贝洗3次，洗的时候搓一搓。洗干净后准备焯水！
锅里的水烧开后，把洗干净的白贝放到锅里煮到所有白贝都开盖了，捞起来用水冲洗，直至把漂浮物冲干净。
蒜头洗干净并用刀子去皮后，放入神器做成蒜蓉。
把香菜和指天椒洗干净切好备用。
热油后把准备好的蒜蓉、香菜、指天椒放到锅里炒香，倒入白贝炒一分钟左右，加入适量的水，盖上锅盖中火焖2-3分钟左右，打开锅盖加入适量的盐，然后加入适量的酱油（生抽）搅拌均匀即可。