卤牛肉

作者： 爱恰的加菲

用料

• 牛腱肉 600克
• 桂皮 1小块
• 八角 2-3个
• 香叶 5-6片
• 干辣椒 7-8个
• 生抽 半碗
• 花椒 1小把
• 香葱 3段
• 冰糖 20克
• 姜 3-4片
• 啤酒 半瓶
• 丁香 1小把
• 良姜 2小块
• 小茴香 1小把

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛腱肉放在清水里泡出血水（大概一个晚上）。 2、冷水下泡好的牛腱肉，加葱姜料酒汆水出锅。 3、汆水后的牛肉放入砂锅，将所有佐料都放进去，加半瓶啤酒，半碗生抽，清水没过牛肉，中火煮开后小火慢炖2小时即可。

步骤 2

4、卤好后切片，再调个料汁，绝杀。😃

菜谱创建时间：2020-09-22 15:35:35