一人食电饭煲例汤（老鸭汤）

作者： 土-豆

本菜谱采用电饭煲隔水炖，隔水炖可以最大保留食材的气味，汤色更清亮，而且刚刚好可以一人食。本人作为一个不爱喝白水的同学，饮料又不敢多喝，每天就靠吸取是食物中水份了。所以会研究各种煲汤的方子。

用料

• 鸭腿 1只
• 薏米 一小把
• 莲子 一小把
• 姜 3片
• 冬瓜 200克
• 炖盅 1盏
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 小葱 少许

一人食电饭煲例汤（老鸭汤）的做法步骤

步骤 1

准备薏米莲子洗净泡水。我的薏米莲子用完了，用的是豆子和麦仁不要在意这些小细节。

步骤 2

鸭腿洗净剁小块

步骤 3

开水下锅去腥捞出备用

步骤 4

冬瓜不用去皮去子切成段，

步骤 5

准备半碗清水，我没有炖盅就用碗代替了。

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步骤 6

步骤 6

分别放入鸭腿、姜、薏米、莲子、冬瓜、盐

步骤 7

糊上锡纸密封，放入电饭煲，电饭中加水没过炖盅（碗）的一半。锡纸没有可以不密封，就是会跑一些味道。

步骤 8

设置预约6小时，选择粥/汤，出门上班。

步骤 9

下班回来放入黑胡椒粉小葱，开吃。

一人食电饭煲例汤（老鸭汤）的小贴士

我煲汤都是找到啥放啥，各种食材都搭配着试试味道都还不错。比如冬瓜可以换成萝卜或山药。大枣枸杞也是可以放的，当归西洋参什么的放一点点可以遮腥。不爱吃鸭肉一个鸭腿可以分成两份。冬瓜和鸭肉一起放入的带着皮就不容易炖烂了，冬瓜皮吃不下就吐出来吧。

菜谱创建时间：2020-09-22 13:37:55