准备材料，五花肉切片，辣椒切块，蒜切碎。
把菜花和胡萝卜焯水，一般开水下锅，菜花的梗变色捞出，不要焯太久，因为一会儿还得炒，焯久了炒完就不脆了。
准备好调料碗备用，碗中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖适量，锅中加入油适量，将五花肉放入锅中炒至有金黄的边，然后加入蒜末，炒至蒜末有金黄色边，倒入焯好的菜花及调料，翻炒熟后出锅，后面还有灵魂小贴士。