备好食材。
芦笋切段，清洗干净，备用。 芦笋比较老（硬）的头部，可以切掉不要。
剁蒜蓉，备用。
牛肉切粒，备用。
锅里加适量清水，烧开后，加入少量油，然后把芦笋放进去，煮2～3分钟左右； 最后把芦笋捞出，过冷水（凉水）后，再捞出备用。
热锅下油，加入蒜蓉爆香。
放入牛肉粒，炒至半熟。
加入芦笋，适量盐，酱油，鸡粉，翻炒均匀，即可出锅。
牛肉不要煮太久（熟），不然会老，难嚼。 （牙齿好的，就没关系了 (●—●)） 最后也可以加点黑椒粉，挺好吃的哦。