自制奶黄馅儿

作者： 柒柒麻麻蕊蕊

第一次做奶黄馅儿的时候柒柒姐还很小，那时候用的玉米油，极少极少糖版，味道可想而知😂 这次奶黄馅儿提高了糖量，但是还是减糖版，不过我觉得味道刚刚好，因为我也不爱吃甜😋 没有加椰奶，加了一点椰子油，也没有加奶油和炼乳，不喜欢特别厚重，甜腻的感觉 步骤图下次再补，这次先给自己存个草稿

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 3个（大的）
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 10克
• 黄油 28克
• 椰子油 5克
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 玫瑰盐 1克

自制奶黄馅儿的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，糖混合，搅拌均匀，液体里滴几滴柠檬汁，可以起到去腥的作用

步骤 2

筛入低粉，淀粉，奶粉，搅拌均匀

步骤 3

将搅拌均匀的液体过筛

步骤 4

加入软化好的黄油，椰子油，玫瑰盐

步骤 5

用不粘锅炒，煤气开最小火，不停搅拌至成团

步骤 6

成团以后关火，可以用余温再翻炒一会儿，然后放在干净干燥的容器里

菜谱创建时间：2020-09-22 11:54:34