鸡肉切成小的长方体，用料酒腌30分钟左右。
切好后和葱白间隔着穿成鸡肉串，挤紧一点，中间不要有空隙。
平底锅中火加热，放入鸡肉串，煎出焦黄色后翻面，另一面也煎黄，整个过程大约3-4分钟。然后盖上锅盖，最小火焖5分钟。
把鸡肉串全部取出来，把①的酱汁在碗里混合均匀，倒入空锅。中火加热至冒泡沸腾。
酱汁沸腾后加入煎好的鸡肉串。 把鸡肉串在锅里翻一翻，均匀地裹上酱汁。
到这个颜色就好啦～
装盘，可以撒一点七味（しちみ)提味儿