香煎猪肉扒

作者： Victorialeung

用料

• 盐 少许
• 鸡蛋清 半个
• 花生碎（面包糠） 10克
• 猪肉糜 100克
• 薯片 5块
• 酱油 一勺
• 料酒 2勺
• 砂糖 一勺

香煎猪肉扒的做法步骤

步骤 1

敲碎薯片

步骤 2

敲碎花生

步骤 3

盐、蛋清、花生碎、薯片碎（面包糠)、肉糜搅拌均匀，用手捏成汉堡扒状不散就ok了，如果太稀，可适量加点面包糠/薯片碎，增加粘度

步骤 4

铁砂锅放少许油，平底锅可不放油，热锅小火煎，3分钟翻面一次，共翻面6次。一定要小火以防表面熟了，内里不熟。

步骤 5

完成起锅装盘

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步骤 6

步骤 6

把酱油糖料酒混合倒进刚刚煎过肉饼的锅里，大火15s煮开。浇到肉扒上面！

步骤 7

外表香脆，内里暴汁！完美开吃！下酒一流！

香煎猪肉扒的小贴士

为什么要用薯片碎？因为家里没有面包糠了！哈哈

菜谱创建时间：2020-09-22 02:00:56