黄瓜切丝，泡菜切段，鸡蛋水煮后对半切开备用。
牛肉洗干净入冷水煮出血沫，捞出洗净，再放1500克水，放入牛肉，洋葱切半，姜，大葱，蒜一起放入锅中，大火烧开，中小火煮40分钟后捞出牛肉，把汤过虑到容器中（1250克），放入糖，醋，盐拌匀放凉冷藏。剩下的都倒入砂锅中卤牛肉用
把卤牛肉的材料都放入砂锅中，倒入适量水要没过牛肉，煮开，小火炖煮1小时，放凉后切片。另起锅烧水，水开后把冷面放入锅中煮3分钟，捞出放入冰水中，这样比较有嚼劲。
把面先放入碗中，再倒入预先做好的冷面汤，把所有配菜摆上。这就是最后的成品，汤清亮爽口，味道不输韩国料理店的哦！