酱香猪蹄

作者： 木子如月tang

用料

• 猪蹄 500只
• 姜 4一5片
• 冰糖 10克
• 香叶 3片
• 料酒 3大勺勺
• 葱 少许
• 生抽 2小勺
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 八角 个
• 老抽 勺
• 黄豆 一小把
• 干辣椒 3一4个
• 海天黄豆酱 一勺

酱香猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄焯一下水，然后用清水冲洗干净

步骤 2

除黄豆和冰糖外所有材料混合倒入装猪蹄的盆子里戴上手套🧤抓拌均匀腌制2小时 把腌制好的猪蹄倒入电饭锅加入冰糖（黄豆在猪蹄八成熟的时候放入，放黄豆是为了去除猪蹄的毛腥气)加入500毫升的热水，按下电饭锅煲汤健，好啦！该干吗干吗不用担心烧糊烧干水，闻到满屋飘香可以打开偷偷看看哦。

步骤 3

加入黄豆煮出来的猪蹄会更香（一定要老黄豆哦）

步骤 4

出锅装盘撒上葱花

酱香猪蹄的小贴士

煮的时间大约2小时以上，这个根据自己喜好选择有的人喜欢吃有嚼劲的就少煮一会，自己可以用筷子🥢戳猪蹄，一戳就破那就可以了

菜谱创建时间：2020-09-21 15:40:45