有鱼香～有茄子 超下饭便当

作者： 一只小蜜柑

这是一个会让人不知不觉吃多了饭的鱼香茄子工作日便当~ 肉末茄子单独拿出来就已经是下饭神菜了！

用料

• #鱼香
• 青花鱼 2片
• 白胡椒 适量
• 盐 少量
• 日式烧汁 1大勺
• 姜丝 几片
• #茄子
• 猪肉碎 200g
• 盐（腌猪肉碎） 少许
• 糖（腌猪肉碎） 1小勺
• 白胡椒（腌猪肉碎） 适量
• 生抽（腌猪肉碎） 1大勺
• 芝麻油（腌猪肉碎） 少许
• 大茄子 1个
• 姜片 葱段 适量
• 蒜蓉 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 少许
• 料酒 两大勺
• 生粉水 少许

有鱼香～有茄子 超下饭便当的做法步骤

步骤 1

青花鱼表面划几个刀痕，撒上适量白胡椒，盐，姜丝，日式烧汁，把两面都抹均匀。

步骤 2

放进烤箱200°烤15分钟。注意要根据青花鱼的大小厚薄去调整时间~

步骤 3

猪肉碎200g用芝麻油，白胡椒，盐糖生抽，搅拌均匀。

步骤 4

茄子切段，焯一焯水捞起。焯水可以避免茄子吸收太多油。

步骤 5

油锅炒香姜丝，蒜蓉，葱段，把肉末放进去炒变色，加入1大勺郫县豆瓣酱（这道菜的灵魂调料）。

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步骤 6

步骤 6

加入茄子，蚝油，生抽，少许糖，料酒翻炒均匀，稍微煮一下，最后加点生粉水勾芡~

步骤 7

组合便当~

菜谱创建时间：2020-09-21 14:37:52