双椒炒猪耳【辣椒炒猪耳朵】

作者： FUN局局长

俗话说“一家人，总有一个要营业”~ 于是，今日份是果果的推送！ 作为一个吃货 选择伴侣的重要指标是， 要会做饭且做的好吃， 果果做到了，所以得到了我，呀哈哈哈哈！ 尽管他一直自信的以为我是看上了他的颜值， 其实，我是看上他“酸甜可口” 比如糖醋排骨， 比如可乐鸡翅， 比如辣椒炒猪耳朵...... 今日放送...... 可以“俘获”美人心的. 【双椒炒猪耳】

用料

• 原料准备
• 卤猪耳 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 调料准备
• 生抽 1.5勺
• 糖 1勺
• 盐 2匙

双椒炒猪耳【辣椒炒猪耳朵】的做法步骤

步骤 1

1、卤菜店买一个猪耳朵，切丝（条），肥厚的地方也要改刀切成丝（条）哦~ # 也可以菜场买生猪耳，烧毛褪灰飞水，然后放葱姜八角桂皮白芷草果茴香老抽生抽糖盐干辣椒卤至软Q，关火，猪耳放卤汁里泡至冷却，捞出切丝~

步骤 2

2、青红椒去籽去筋，切丝~备用！

步骤 3

3、起锅少油文火，放一勺糖，炒至糖完全融化（不用炒成焦糖色）！

步骤 4

4、放入耳丝，翻炒！

步骤 5

5、炒至耳丝微微透明，放入1.5勺生抽，炒至上色！

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步骤 6

步骤 6

6、倒入青红椒丝，翻炒均匀！

步骤 7

7、炒到辣椒丝变软出香味，撒入2匙盐！ # 盐量自己控制一下哦，如果是卤菜店买的一定要先尝尝，如果比较咸，盐也可以省略，毕竟淡些可以补救，咸了就后悔莫及哟！

步骤 8

8、盛盘盛盘，开造！

步骤 9

为什么配双椒？ ... 因为各有风味 红椒增甜青椒增香 ...

步骤 10

猪耳真的是神仙食材 口感好到炸裂 每口都是惊喜 不知道 软、糯、脆 哪个先来

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-09-21 10:49:26