最爱五仁

作者： 小熊有点甜

一直都记得小时候吃的月饼味道，我最喜欢吃五仁的，尤其里边的青红丝一口下去丝丝缕缕的甜味中夹杂着味似清新薄荷的清爽！大爱啊！翻了很多App制作的五仁，实验了几次综合改良出了自己喜欢的味道😍在此记录方便下次制作翻阅。感谢下厨房神器👍

用料

• 1混合坚果（随便自己喜欢就行） 1公斤
• 2青＋红丝 25+25克
• 3熟糯米粉 300克
• 4麦芽糖 200克
• 5木糖醇（或白糖） 60克
• 6植物油 140克
• 7高度白酒 15克
• 8盐 6.5克
• 9凉开水 140克

最爱五仁的做法步骤

步骤 1

先将糯米粉干锅小🔥炒熟，微微发黄就可以了

步骤 2

准备自己喜欢的坚果(用剪刀把大的剪一剪，别剪太碎，影响口感)

步骤 3

加入青红丝

步骤 4

用手大致翻拌均匀

步骤 5

配料表内从3－9全部加入坚果盆中，用手翻拌抓匀，手攥一下能成团就行

步骤 6

我的模具是50克的，每团馅料是30克。

步骤 7

包不完的保鲜袋装好放冷冻保存，啥时候想做解冻即可

步骤 8

我做了一斤皮的量，这个皮不是广式月饼的皮，是老式月饼皮不腻口，个人觉得蛮好吃的😜😍😍

步骤 9

👻👻哈！不需要回油，凉了就可以吃了😜Wonderful😄😄

步骤 10

Nice。🌹

菜谱创建时间：2020-09-21 08:56:26