乌龙茶蛋

作者： 小媛媛的厨房

女儿不爱吃白煮蛋，所以她的妈咪就想出来各种办法喽……没有妈妈搞不定的小朋友

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 花椒 30粒
• 味极鲜酱油 3勺
• 老抽酱油 3勺
• 乌龙茶铁观音类 15片

乌龙茶蛋的做法步骤

步骤 1

1、把鸡蛋洗干净，凉水下锅，放盐和花椒加料酒（或者很少一点点白酒或者一小杯啤酒也行）。 2、水开后煮十分钟，然后捞出过凉水，敲裂。 3、再放回刚才花椒盐水中，继续加热。加两种酱油，调色味，加一点乌龙茶或铁观音，煮开叶子。（千万不要加添加香料的兰贵人之类品种哦……）

步骤 2

自然降温浸泡在汤里，放一晚上明天就能吃了。

步骤 3

在敲蛋壳那一步仔细下点功夫，剥开后可以收获好看的冰裂花纹。

菜谱创建时间：2020-09-21 00:38:31