清蒸东星斑

作者： 净坛大仙儿

1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。 2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。 3、鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。 4、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。

用料

• 小葱 两根
• 姜 十片
• 料酒 2勺
• 鱼 1条1000克
• 橄榄油 3勺

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

①去鳞 ②去腮 ③去内脏

步骤 2

准备开背 ①顺着鱼鳃竖过来切一刀 ②顺着鱼背两边各切一刀 这样子鱼能站在盘子里 开背后味道更容易蒸进去更入味易熟

步骤 3

十片生姜 两颗葱 切片垫在肚子里 生姜叶子不切碎 放在鱼肚子里

步骤 4

这样子看更看清楚怎么开背

步骤 5

放进蒸箱10分钟

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步骤 6

步骤 6

①倒掉盘子里多半汤汁 ②鱼背铺上生姜丝，葱段 ③浇上锅里烧热的橄榄油爆香 ④浇上蒸鱼汁或者生抽 美味的清蒸东星斑就做出来啦

清蒸东星斑的小贴士

蒸鱼的时候的生姜葱记得蒸好拿掉 重新切生姜丝，葱段放在蒸好的鱼背上 橄榄油烧热浇在鱼背上爆香量不要多 后在放蒸鱼豉油或者生抽

菜谱创建时间：2020-09-20 23:51:33