彩虹🌈蛋黄酥

作者： YanNa-1

中秋将至，月饼和蛋黄酥更配哦 由于不喜欢吃豆沙，所以豆沙馅放的比较少。莲蓉的放比较多。这次做了两种馅红豆沙和莲蓉 此配方是22个的分量哦

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 240克
• 黄油 70克
• 水 110克
• 糖粉 20克
• 盐 1克
• 4色油酥
• 红色～草莓粉 5克
• 黄油 22.5克
• 低筋面粉 40克
• 绿色～抹茶粉 5克
• 黄油 22.5克
• 低筋面粉 40克
• 黄色～南瓜粉 5克
• 黄油 22.5克
• 低筋面粉 40克
• 紫色～紫薯粉 5克
• 黄油 22.5克
• 低筋面粉 40克
• 馅
• 咸蛋黄 22个
• 红豆沙 4-5克
• 莲蓉 5-6克
• 肉松 适量

彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄摆在烤盘上，喷洒高度白酒。 烤箱150° 13分钟

步骤 2

水油皮的所有材料混合，揉成面团。 盖上保鲜膜放20分钟。 然后分成11份，每份40g左右

步骤 3

每一个颜色的油皮分别将材料混合揉成团。 每个颜色的油酥分成11份

步骤 4

取一份水油皮擀开，加每色一份油酥。 四边包上来。

步骤 5

包好的小团子盖上保鲜膜继续松弛

展开全部

步骤 6

步骤 6

等待松弛的时候开始从第一个开始擀成长条

步骤 7

卷起来

步骤 8

盖上保鲜膜松弛10分钟左右

步骤 9

擀成长条，再卷成小卷

步骤 10

小卷这样

步骤 11

从中间切开

步骤 12

压下，并擀开

步骤 13

擀好的皮翻一面，切口朝外。 背面放上馅

步骤 14

虎口慢慢收，底部一定要包紧

步骤 15

烤箱预热180° 放进去烤30分钟

步骤 16

完成

步骤 17

咸香酥脆的蛋黄酥ok

菜谱创建时间：2020-09-20 23:38:18