叉烧软饼

作者： 厨-C小姐

用料

• 去皮五花肉 1750
• 盐 60克
• 糖 200克
• 生抽 65勺
• 老抽 40
• 蚝油 130
• 香油 25克
• 叉烧酱 50克
• 白酒 25克
• 蒜 半个
• 叉烧蜜汁
• 糖 500克
• 盐 10克
• 生抽 100克
• 蚝油 150克
• 麻油 25克
• 叉烧肉腌制 1000克
• 生粉 150克
• 玉米淀粉 120克
• 水（粉芡用） 500克
• 蒜 半个
• 姜 5片
• 粉底
• 糯米粉 500克
• 糖 100克
• 花生油 100克
• 澄粉 50克
• 热水（看情况） 450克

叉烧软饼的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，加入蒜姜

步骤 2

加入调料，搅拌到糖融化

步骤 3

叉烧汁称量

步骤 4

姜蒜炒到金黄

步骤 5

倒入馅料

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入芡汁，煮到浓稠倒挂状态，加入适量的油。

步骤 7

上下火200度，25分钟

步骤 8

所有粉油称好，加热水搅拌

步骤 9

揉搓成团

步骤 10

搅拌到光滑

步骤 11

烤好的叉烧切成粒，加入一半果冻酱，搅拌成馅料

步骤 12

馅粉比1：2，包成团，粘上芝麻

步骤 13

上火210.下火230.10分钟左右，上色后烤分钟左右。即可出炉

步骤 14

软糯好吃

菜谱创建时间：2020-09-20 20:22:38