黄焖鸡

作者： 老冯徒弟丶

❤️做法超级简单快捷的家常小菜步骤备忘，谁叫我是个大城市租房的做菜小白呢？🤤🤤 🌝每学一道，都会将自己的做菜步骤跟细节记录下来～大概一周出两道吧。

用料

• 鸡肉🐔 半只
• 土豆 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白砂糖/冰糖 3勺
• 姜 5片
• 小米辣🌶️ 1-2只
• 葱花 10克
• 鸡粉 2勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

✅食材准备： ⭕半只鸡🐔洗净切块备用； ⭕1个土豆🥔洗净切块备用； ⭕葱花、小米辣、姜片洗净切好备用； ⭕配置酱汁：适量生抽、黄豆酱、蚝油，三者比例1：1：1，加入少量胡椒粉和150ml清水，搅拌均匀。

步骤 2

🔥火力1000，倒入半锅冷水，加入2勺料酒，把鸡肉放进去，浸泡约5分钟后🕰️，捞出备用。

步骤 3

✅炒糖色： 🔥火力1000，倒入适量油，加入3勺白砂糖，炒至焦黄色，倒入鸡肉🐔。

步骤 4

倒入鸡肉🐔后快速翻炒，放入姜片，炒约3分钟🕰️至锅内没水后倒入酱汁，煮约2分钟🕰️。

步骤 5

2分钟🕰️后放入土豆块🥔，盖上盖子焖煮‼️把汤汁煮至浓稠、土豆🥔熟透即可，约6-7分钟。期间偶尔开盖翻炒一下。

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步骤 6

步骤 6

打开盖子，放入葱花和小米辣🌶️，继续翻炒半分钟🕰️，加入少量鸡粉翻炒均匀，半分钟🕰️后即可出锅。

菜谱创建时间：2020-09-20 20:07:44