鸡翅鲜虾焖锅

作者： 小兔姐的碎碎念

为了消化家里的鸡翅，决定做个焖锅，于是又买了一堆肉和菜！每次做火锅呀干锅呀什么的总爱算一下成本（勤俭持家哈哈哈），今天这一锅食材差不多才45块钱，而且自己买的食材都是盒马新鲜的、质量不错的。再这样我家马上要告别餐馆了🤗🤗🤗这个菜谱是两人份的，大家做如果人多的话酱料可按比例增加。焖的过程中不加水哦！

用料

• 鸡翅 5个
• 基围虾 20只
• 鹌鹑蛋 15个
• 肥牛 150克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 小葱 2-3根
• 姜片 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 料汁：
• 黄豆酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 淀粉 2勺
• 清水 2勺

鸡翅鲜虾焖锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻用厨房纸吸干水分，正反两面划开。

步骤 2

鸡翅放入保鲜袋，倒入适量生抽、蚝油、姜片，封口揉捏均匀，放入冰箱腌制2-5个小时备用。

步骤 3

新鲜的基围虾洗净去虾线，加入一勺料酒、适量姜片蒜片腌制备用。

步骤 4

配菜切成小块备用。配菜可以按喜好自己调整，但最好要备一点可以出水的蔬菜，比如青椒和洋葱，避免焖的时候糊锅。

步骤 5

配菜中加入适量辣椒粉、一丢丢盐和食用油，抓拌均匀备用。辣度根据自己的口味调整。

步骤 6

调料汁。淀粉可以先和清水混合调成淀粉水，我的是直接倒的干淀粉，有点没有搅匀😅

步骤 7

平底锅倒入一层薄油。

步骤 8

均匀的铺上蔬菜，最下面一层铺上容易出水的菜。

步骤 9

再铺上土豆胡萝卜和大蒜。

步骤 10

再铺上鸡翅、虾、鹌鹑蛋、肥牛卷。

步骤 11

开中大火焖十分钟。

步骤 12

十分钟后淋入料汁，继续焖15分钟。

步骤 13

焖好撒入葱花香菜，拌匀即可了。

鸡翅鲜虾焖锅的小贴士

做焖锅最好用电火锅，这样受热均匀，不易糊锅，而且温度好控制。然后整个菜除了配菜可以加一丢丢盐之外是不需要再额外加盐的，料汁的咸度已经够了。

菜谱创建时间：2020-09-20 20:07:07