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椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜

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我是各种蘑菇的爱好者,前几年朋友带我吃了一次椒盐蘑菇就爱上了,试着自己做一下,用料和做法都很简单。————————————————————没想到突然有这么多浏览和收藏🤗本来只是想写了方便自己看的,我还是厨房的新手,需要改进的地方希望小伙伴们多提意见哈! 我试了一下,同样的方法炸金针菇,也很好吃!

用料

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜的做法步骤

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步骤 1

蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油。

步骤 2

面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。

步骤 3

水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。

步骤 4

蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。

步骤 5

锅中倒油,加热。油要多哦

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步骤 6
步骤 6

油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。

步骤 7

炸至表面金黄,变硬之后捞出。

步骤 8

大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。

步骤 9

根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。

步骤 10

完成了。

椒盐蘑菇-超好吃的下酒菜的小贴士

1、油温一定要够,否则炸不脆,蘑菇反而吃油导致油腻。 2、面糊里面可以加生粉哦,与面粉比例为1:4即可,加了生粉确实更脆一些。

菜谱创建时间:2019-10-11 16:18:47
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