除了黄油,其他材料一起放入厨师机,可以加一小块黄油进去,防沾,1档2分钟,3档15分钟,放入剩余黄油,2档20分钟出手套膜,这是我的厨师机出膜时间。
平均分割成6块,揉圆,无需松弛,整形进吐司盒,可以加葡萄干或者沙拉肉松,原味就很好吃。
(山形)7分满刷蛋液,不加盖,不预热直接进烤箱,上火150℃,下火165℃,53分钟 (加盖)9分满不需要刷蛋液,预热,上下火165℃,48分钟 (加盖)8分满刷蛋液,预热,上下火165℃,48分钟 (加盖)8分满刷蛋液,不预热180℃,50分钟
1.手套膜是关键,不出膜的我也做过,也好吃,但是不够软。 2.发酵不要过度,我有一次发酵到盖子都拿不下来,出炉缩腰。 3.山形上色别忘了盖锡纸,我图里的是晚上做的,太困了,时间过了一点,上色偏深。