香爆蓑衣黄瓜——气味香又下饭

作者： 西山-99481

简单快手菜，香气四溢，很下饭。

用料

• 黄瓜 1根
• 姜 数片
• 香油 1小勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 干辣椒 1个
• 蒜片 数片
• 洋葱 少许，八分之一个
• 香菜 1根
• 蚝油 少许勺
• 盐 少许克

香爆蓑衣黄瓜——气味香又下饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄瓜切蓑衣刀，浸泡在盐水里，15分钟

步骤 3

姜蒜切薄片，洋葱切碎（用香葱也不错）。香菜切碎。

步骤 4

捞出黄瓜，冲一遍清水，去掉盐分，沥干。

步骤 5

热油（7成），下干辣椒，姜片，洋葱，黄瓜。此刻水汽会蒸腾起来。可以盖锅盖焖一下。再加蒜片，生抽，晃动炒锅。淋蚝油，香油，晃锅，翻锅。出锅前沿着锅边淋醋，闻到醋香，立即出锅。

香爆蓑衣黄瓜——气味香又下饭的小贴士

炒制过程要快，温度要高，香气才足。出锅后立即上菜，满满的香气。

菜谱创建时间：2020-09-20 13:04:59