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爽脆Q弹馄饨馅

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作者: Amy-hua
家里小孩喜欢外面爽脆的*县馄饨,就嫌馅料放太少了。我把家里“小美”请来帮忙,轻轻松松就能做出健康美味看得见的Q弹馄饨馅。小孩说这是最好吃的“妈妈爱心”牌潮式馄饨!😊

用料

爽脆Q弹馄饨馅的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小美主锅加入猪肉末、元贝、翅补粉、1/3冰水(约33克)、少许盐,10秒,速度3到6,打成细细肉末

步骤 3

加入泡打粉,薯粉,约33克冰水,15秒,速度7-8,打成泥

步骤 4

再加入剩下的冰水,加入鱼露、胡椒粉,15秒,速度8-10,打成肉浆

步骤 5

最后5秒,反转4-5起胶打好馄饨馅

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步骤 6
步骤 6

装盘,幼滑爽脆的馄饨馅完成

步骤 7

用小美打馅就是这么棒

步骤 8

开始包馄饨了

步骤 9

美美的馄饨

步骤 10

馅料可以包大概70个这样的馄饨

步骤 11

馄饨煮起,汤底按自己喜好随便加,里面放了香菜、翅补粉、蒜珠、炒过的芝麻、鱼露就很美味了

步骤 12

加点紫菜,一碗爽脆Q弹美味的馄饨就做好了,好吃到停不下来

步骤 13

吃不完可以放冰箱冷冻,硬身就可以装袋,早餐夜宵10分钟煮好就可以开吃啦

菜谱创建时间:2020-09-20 12:07:17
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