笋干先泡水，也可以提前一天浸泡，如果当天要吃的话，至少泡两个小时。
泡好的笋干切成小块。
笋干用猪油炒一下，先加适量的老抽，和足够的水，再加少许的盐，放入高压锅压20分钟。
五花肉切小块，放入锅中煸炒至金黄色。
再加少量的生抽和老抽调色。
再把当归和桂皮放进去一块翻炒一下。
再把炒好的五花肉放入高压锅再和笋干压5分钟，
压好漏气就可以出锅开吃……😎
如果时间来不及，笋干没办法提前泡太久的话，可以高压锅适当的多压一会儿，有猪油可以放一勺的猪油，因为笋干比较吃油，没有猪油的话，五花肉如果不够肥的话，可以多放点花生油。