我用的广式香肠,其实可以换成自己喜欢的任何肉类,腊肠,排骨,羊肉都可以。把香肠斜着切成片,土豆和胡萝卜切成丁,不用太小,大概一厘米的方块即可,不然最后焖熟搅拌后没有型了。洋葱切成小块。
热锅凉油,放入洋葱炒出香味,加入香肠煸炒一分钟,依次再加入土豆,胡萝卜翻炒。
加入生抽,耗油,老抽,比炒菜稍微多一点点的盐,大概翻炒一分钟。
把炒好的菜加入到淘好的米中,加入水没过所有的菜,水量可按大米的吸水性调整,我的这个米稍微有点陈了,加的水多了一点点。
按平时煮饭的过程即可,如果想吃锅巴,可以多焖一会。 翻拌后盛出即可。 香喷喷的香肠焖饭做好啦