自制茄子卤

作者： 海妞小贝

自从姥爷菜地里🍆 丰收之后，每次回家都带回来一大包。继炒茄子，蒸茄子，腌茄子之后，任大姐自制茄子卤上线啦。深受老头儿好评😊

用料

• 茄子 400克
• 青椒（有点辣的） 3个
• 猪肉 180克
• 香菜 适量
• 大料 3个
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黄豆酱 两勺
• 水 适量
• 耗油 适量

自制茄子卤的做法步骤

步骤 1

茄子切成细丝，备用

步骤 2

青椒切丝，备用

步骤 3

猪肉切丝，备用

步骤 4

锅里倒油，放入大料，炒出香味儿

步骤 5

锅里倒入肉丝，翻炒变色

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步骤 6

步骤 6

把肉盛出来，油留在锅里

步骤 7

锅里倒入茄子丝，多翻炒一会儿，茄子变软

步骤 8

加入肉丝，翻炒一下

步骤 9

加入，黄豆酱，盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀

步骤 10

放入青椒丝，翻炒均匀，加入适量请水，小火焖三分钟

步骤 11

青椒变软之后加入香菜关火，注意香菜要多放，我这个放少了，大家做的时候一定要多放香菜！

步骤 12

关火后，翻炒一下就可以出锅了

步骤 13

拌面条吃，特别好吃😊

步骤 14

吃茄子卤，一定要就蒜，带劲😄

自制茄子卤的小贴士

1.做茄子卤的时候，放水一定要多次少加，每次放一点水，感觉稠度 2.茄子跟香菜是绝配，香菜一定要多放点！多放点！！多放点！！！

菜谱创建时间：2020-09-19 19:24:43