将胡萝卜切成小丁；
藜麦与大米洗净后加入等量的水（约没过一个食指节），再放入胡萝卜丁，按下煮饭键；
饭熟了，趁热加入2勺寿司醋，将米饭拌匀；
鸡蛋加入1勺水打散，加水可以让蛋饼吃起来更松嫩；
小火热锅，放入油，再倒入蛋液，盖上锅盖稍微晃动锅，使蛋液平铺在锅底，等底部凝固后，表皮出现不均匀的气泡时蛋饼就熟啦；
锅里不用另外加油，继续开小火煎午餐肉片；
将所有食材切成条状；
在竹帘上铺上一层保鲜膜，再盖上一张紫菜片，舀出米饭在紫菜片上铺平，压实；
需要翻卷的话此时可以把紫菜片提起来翻个面，直接卷的话也是可以的，在紫菜片上铺上你喜欢的食材，挤入沙拉酱；
提起竹帘，顺势卷起来，这里要用双手隔着竹帘把刚卷起来的这部分按紧实了，不然切完会散开；
按紧实后，掀起上半部分竹帘，露出保鲜膜；
把保鲜膜掀起来，再顺势用竹帘推着裹好后面的部分，裹好后还是要继续隔着竹帘按压一下，确保包得足够紧实；
用有锯齿的刀将其切开，顶部用芝士片、沙拉酱和海盐黑胡椒装饰（或者是芝麻、肉松、海草、芥末、鳗鱼等等，一切皆随意）；
这道菜就完成啦~