香滑鸡粥

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 鸡 半只
• 米 一杯半
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 一勺
• 食用油 适量
• 葱 适量
• 生抽 四勺
• 糖 少许
• 麻油 二勺

香滑鸡粥的做法步骤

步骤 1

提前两小时淘米，淘洗干净后，在米里加适量食用油，一杯半米的话可以加三勺食用油，搅拌均匀后加水没过米后放一边浸泡

步骤 2

鸡切小块，洗净沥干后加半勺盐，一勺胡椒粉和一勺料酒腌制

步骤 3

煮粥，用一个大号锅子，把米连同浸泡的水一起倒入，加清水，米和水的比例至少1:6，水要一次加足，开大火煮开

步骤 4

煮开后转中火，注意时不时搅拌一下以免粘锅，煮差不多45分钟后米粒应该全部可以开花，此时粥也会变得浓稠

步骤 5

开油锅，把腌制好的鸡块放进去煎至两面金黄后加入粥中一起煮，注意不要把煎鸡的油一起倒进去，加入鸡块后注意搅拌，再煮十五分钟后即可，加入少量盐调味

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步骤 6

步骤 6

生抽中加入少许糖，半勺至一勺，加入麻油搅拌至糖融化

步骤 7

盛一碗粥，加少许葱花和两小勺酱麻油，开吃啦

香滑鸡粥的小贴士

1. 鸡块可用鸡腿肉代替，没有骨头吃起来会更方便一些。2. 不喜欢酱麻油可以不加，适当多加些盐调味即可。

菜谱创建时间：2020-09-19 17:12:29