家庭少油版水煮鱼

作者： 潼昕妈妈

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 3勺
• 花椒 一把
• 盐 适量
• 干辣椒 10个

家庭少油版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，收拾干净

步骤 2

先片成两片，让片鱼片

步骤 3

鱼骨和鱼头 鱼尾

步骤 4

这是片好的鱼片，最好是拼起来成蝴蝶型

步骤 5

撒盐抓一下，肉质会紧致

步骤 6

泡水清洗 这样可以去除腥味

步骤 7

这是洗鱼的水，一直洗到水清为止，大概洗3-4次就可以

步骤 8

这是洗好的鱼片，是不是晶莹剔透 很诱人

步骤 9

加入 花生油+白胡椒+料酒+淀粉腌渍

步骤 10

需要煸炒的配料

步骤 11

花椒 麻椒

步骤 12

热锅热油煎鱼骨+鱼头

步骤 13

煎鱼头鱼尾

步骤 14

煎好后直接开水煮

步骤 15

另用一个锅 准备炒料 凉锅凉油放入一半的花椒麻椒 小火熬

步骤 16

这是煮好的鱼汤 奶白色

步骤 17

锅慢慢热后 调中火炒辣椒 姜片 大蒜

步骤 18

炒好后把熬好的鱼汤到进入

步骤 19

一片一片的往锅里下鱼片，开锅后再煮3分钟左右就可以

步骤 20

煮好后到进容器内，放入剩下的花椒麻椒辣椒，浇热油。OK 可以吃啦

菜谱创建时间：2020-09-19 14:13:53