鸡蛋中加入少量盐，搅拌打散。没有打散到非常均匀也没事，吃起来也好吃。
不粘锅中加入少量油，将鸡蛋倒进去，炒至如图状态即可。接着秤碗里备用，碗就用刚刚盛鸡蛋的。因为我包菜就用另一个大一点的铁锅炒，如果你也是用两个锅，也不把鸡蛋盛出来。
包菜我懒得手撕，直接用刀切成合适大小备用。
锅中加入油、辣椒、蒜炒香。
加入包菜，翻炒片刻，加入酱油、花椒粉和盐调味。调味合适后再加入刚刚炒好鸡蛋拌均。
先将包菜炒熟，鸡蛋也是熟的，最后一步混合味道即可。
因为家人超爱鸡蛋，所以鸡蛋放的比较多。鸡蛋减至三颗也可以。 一定要包菜炒熟调味后加入鸡蛋的搅拌，以免翻炒过程中鸡蛋过熟或过碎。 如果人少一个人吃炒这一个菜，下米饭足够了。