快手菜拍青瓜/凉拌黄瓜（3人份）

作者： AuntieLee的菜谱

广东叫青瓜，有的小伙伴也叫黄瓜。是同一个东西。简单容易好吃😋

用料

• 黄瓜 1.5根
• 蒜 3瓣
• 香油/芝麻油 3勺
• 醋 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 少量
• 糖 1勺
• 小辣椒（选） 1个

快手菜拍青瓜/凉拌黄瓜（3人份）的做法步骤

步骤 1

青瓜我用了一根半因为家里就剩这么多。所以全做了。大家可以根据人口调整。

步骤 2

去掉部分皮。可以直接拍烂切段。

步骤 3

喜欢卖相好一点的可以像我一样把青瓜跟成四瓣。去掉中间的囊。斜切。

步骤 4

切好的青瓜放入保鲜袋中。

步骤 5

调料酱汁的比例除了盐和糖以外。其他的都是按半根青瓜的量为一份。也就是我用了一根半黄瓜，酱汁就是三份。三勺醋，三勺酱油，三勺麻油，三瓣蒜末。糖是1/3勺为一份。所以总共下一勺。盐适量。如果家里用的是跟我一样的压蒜器的话，蒜瓣不用扒皮。直接压。

步骤 6

压完蒜泥皮会直接留在压蒜器里。

步骤 7

有新鲜小辣椒的可以加一点增加味道的层次。没有也可以不加。不要用干辣椒代替。

步骤 8

放好酱汁把保鲜袋里的食材揉搓一下。让酱汁均匀一些。

步骤 9

然后用容器把袋子放冰箱里冷藏。到开饭的时候拿出来吃。最多不要超过3小时食用，更不宜隔夜。

步骤 10

简单开胃的拍青瓜，越吃越爱！宴客也很适合的前菜！

菜谱创建时间：2020-09-19 04:06:21