无麸质杏仁薄脆 - Almond Crackers

作者： mad_pistachio

原方参考eating bird food。 只要三种原料，操作简单毫无技术含量。成品口感属于咸香酥脆，碳水含量超低的(o^^o)。

用料

• 杏仁粉 120克(1 cup)
• 脱壳亚麻籽 15克 (1 tbsp)
• 细海盐 1/2 tsp
• 水或无糖杏仁奶 2-3 tbsp

无麸质杏仁薄脆 - Almond Crackers的做法步骤

步骤 1

碗中将杏仁粉，亚麻籽，海盐混合后搅拌均匀。

步骤 2

划重点：水量建议先放2tbsp，然后看状态慢慢加入剩下的1tbsp，差不多就停。加水后用硅胶刮刀翻拌，直到成一个微微黏的团。（特别黏说明水多了……）

步骤 3

将面团转移到硅油纸上，去另一张硅油纸盖在面团上，用擀面杖擀开成一个薄片，厚度约0.3厘米，尽量擀成一个稍微规则的正方形或长方形。

步骤 4

烤箱预热175摄氏度。将上层的硅油纸轻轻揭开，取一个披萨轮刀或切面刀，将面片划出你喜欢的形状。注意，不要移动面片，连着硅油纸一起转移到烤盘上。

步骤 5

送入175度预热好的烤箱中层，烘烤20-25分钟至金黄色出炉。各家烤箱不同，最后几分钟注意观察。连着硅油纸在网架上彻底晾凉，超酥脆！

菜谱创建时间：2020-09-19 01:11:34