卤鸡翅鸡爪子

作者： 皮影儿

一道很下饭的下酒菜😆

用料

• 鸡爪 6个
• 鸡翅 6个
• 海带、豆泡 随意
• 葱段 2段
• 姜 4片
• 料酒（或啤酒） 2勺（或啤酒一罐）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 冰糖 10来块
• 盐 适量

卤鸡翅鸡爪子的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡爪洗净，可以用牙签扎些洞洞，比较好入味

步骤 2

鸡翅鸡爪冷水下锅，放入葱段、料酒，水开后再焯1、2分钟，把血水煮出来

步骤 3

捞出鸡翅鸡爪，控干水分

步骤 4

锅中放入葱姜，倒入焯好的鸡翅，然后依次放入花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐、一罐啤酒（或水和料酒）

步骤 5

水或啤酒的量大概是刚刚莫过食材，把锅中食材配料搅拌均匀

步骤 6

大火煮开后，盖上盖子小火煮40分钟左右

步骤 7

出锅，有菜有肉，超级下饭

菜谱创建时间：2020-09-18 20:58:13