茄子洗净，切段，大火蒸10分钟左右，筷子轻松穿过就是熟了。
今天接了个电话，蒸了15分钟就有些过熟了，颜色不漂亮了。
晾凉后撕成条，摆盘。
葱、小米椒、蒜切好，备用。
生抽、蚝油、醋、糖混合均匀。
葱、蒜、小米椒下锅。
煸炒到蒜出香味，微微变色。
加入之前步骤5调好的调料，稍微混合均匀后关火，直接淋在茄子上即可。
今天蒸的太过的茄子虽然颜色不好看，但一样好吃😋
之前做的，10分钟蒸的茄子，美貌。
1、2个小米椒对我来说稍稍有点辣，不会吃辣的用1个就好。 2、我用了5瓣蒜，喜欢吃蒜的可以再多切点。蒜用刀背先拍一下后比较好切。