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紫薯蛋黄酥

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作者: 糯米米麻麻

用料

紫薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

蒸熟

步骤 2

没有破壁机,手动过筛(手已废)

步骤 3

混合炒至抱团(放凉备用)

步骤 4

油皮混合,密封松弛40分钟,油酥混合密封30分钟,分剂子把油酥包到油皮里,这部没拍照片。

步骤 5

两次松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

蛋黄部分没有拍照片

步骤 7

虎口收拢

步骤 8

180度预热10分钟,中层烤30分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

熬猪油忘记了,猪油和水比例 10:1 熬出来白净细腻光滑的猪油。

菜谱创建时间:2020-09-18 15:18:39
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