准备食材：煮好的米饭（最好是隔夜饭，像我一样放过冰箱的，比较硬）；紫菜些许；两只鸡蛋打发；杂菜提前煮好（也可以等下炒熟）。
鸡蛋液倒入米饭中。
虾米拿出来，切葱，切紫菜成碎碎。
开锅热油，杂菜倒进去。如果是生的，炒熟，如果是提前煮熟的，那炒热即可。
加入倒了鸡蛋液的米饭，不断翻炒，加入虾米和紫菜，继续炒，加入一点点味极鲜，增加一点咸味。切记这一步要不断翻炒，因为鸡蛋非常容易沾底。一直翻炒，米饭才会包裹着蛋液。
出锅前撒一点点葱，就可以拿出来吃啦！记得配个汤哦！