酸辣鸡杂

作者： yunsifang云私房

用料

• 鸡胗 250克
• 鸡肠 300克
• 泡椒 100-150克
• 泡姜 30克
• 大蒜 5瓣
• 青椒 3个
• 豆瓣酱 10克
• 酸豆角 50克

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

鸡杂切好加30克白醋，20克盐抓均匀，然后冲洗干净，捞出来，加10克白酒，10克白醋抓均匀备用

步骤 3

锅加水煮开放入鸡杂汤30-40秒变色捞出来备用

步骤 4

锅烧热倒入油放入酸豆角，酸辣椒，姜，大蒜翻炒一分钟

步骤 5

倒入豆瓣酱翻炒一分钟

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步骤 6

步骤 6

倒入青椒翻炒均匀

步骤 7

倒入鸡杂翻炒均匀

步骤 8

加入盐适量，生抽15克，耗油15克，白糖15克

步骤 9

翻炒一分钟

步骤 10

加入淀粉水勾芡即可！

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

酸辣爽口！

步骤 13

咱家泡菜都自制！

菜谱创建时间：2020-09-18 13:38:57