准备热锅，倒油（略多一点）大火热油放入沥干的河虾。一分钟起锅。如果还想外壳更香脆一点 ，复炸一次，约二十秒左右起锅。 同时，另外调料汁。倒入酱油（多一点）醋一点点，盐一点点（口味清淡的朋友可不放盐）白糖，蚝油，生抽，再放入一点开水。搅拌后浇在虾上。
准备多一点的葱，切细放虾上。同时把之前炸虾的油热起来，油热了淋在葱花上即可。
成品如上，味道很浓郁哟～趁着有溪虾的季节吃起来吧。