香喷喷的韩式炸鸡（两种口味配方）

作者： 种星星的薇薇

一直对韩式炸鸡情有独钟，但是海外出去吃又贵又油还得跑很远，就想着自己在家里能不能复刻出那个熟悉的味儿，捣鼓捣鼓居然做出来啦！不难的，你也试试吧

用料

• 别太大的鸡腿子 8只
• 黄油 or 植物油
• 牛奶 克
• 鸡蛋 俩个
• 面包糠/炸鸡粉
• 玉米淀粉
• 黑胡椒粉
• 韩式甜辣酱：
• 番茄酱 四勺
• 韩式辣酱 两勺
• 味淋/糖水 依您口味
• 蜂蜜
• 蒜泥
• 蜂蜜芥末酱：
• 黄芥末酱 两勺
• 蜂蜜 一勺半
• 美乃滋 两勺
• 柠檬汁 一勺半
• 厨房用具：
• 吸油纸
• 保鲜膜
• 保鲜袋

香喷喷的韩式炸鸡（两种口味配方）的做法步骤

步骤 1

鸡腿子上各划三刀，泡个牛奶浴，保鲜膜盖上，冰箱冷藏腌制一晚

步骤 2

倒去牛奶，鸡腿子不用擦干，敲俩鸡蛋，撒上胡椒粉，搅合搅合

步骤 3

放上半小碗淀粉，继续搅合，使得淀粉着于鸡腿表面，但鸡腿依旧有粘性

步骤 4

拿一个保鲜袋，倒上适量炸鸡粉/面包糠，把鸡腿子都放进去，然后，摇摇摇！ 等鸡腿子表面都沾上炸鸡粉了就可以下锅炸啦！

步骤 5

油温6成，等放筷子会在边缘冒泡泡时就可以放鸡腿了！ 初炸 中火 6分钟，油回热后复炸一次，至表面金黄

步骤 6

放吸油纸上吸去多余油脂

步骤 7

韩式甜辣酱配料：味淋（也可以自调糖水）+用一丢丢温水化了的蜂蜜+四大勺番茄酱+两勺韩式辣酱+切好的蒜泥 蜂蜜芥末酱：我用的是超市里现成的蜂蜜芥末酱，但我个人觉得超市里的甜度不够会偏苦。 可以自己调制：两勺黄芥末酱，两勺美乃滋，一勺半蜂蜜，一小勺柠檬汁

步骤 8

将甜辣酱的配料搅拌倒锅里加热后加入一半鸡腿，小火炖上几分钟让它们入味儿 蜂蜜芥末酱的话将配料搅合加热，随后浇在鸡腿上就可以啦！

步骤 9

味道跟店里一模一样，还少了很多油，快啃上一大口吧( ´▽｀)

菜谱创建时间：2020-09-18 10:01:10