将收汁好的红烧肘子捞出备用;
将一张保鲜膜铺在一个空盘上,并将晾的不烫的红烧肘子放到保鲜膜上包裹定型,再放入一个保鲜袋中;
待肉放凉后放入冰箱冷藏;
食用时拿出来切片即可(可根据自己口味沾料或者凉拌);