准备好食材。乌鸡可以不焯水，洗净后用开水过一遍，滤去血水即可。
当归的味道比较大，介意的话可以提前用冷水浸泡1小时。现在天还不算冷，放1片当归就可以了。
山药去皮切段，放水浸泡备用。
锅中放入党参，当归，黄芪，红枣，生姜葱，乌鸡。红枣要去核。
倒入没过鸡肉的热水，加点料酒。大火烧开后，把浮在上面的沫去掉。转最小火，慢炖60分钟。
加入山药，再炖20分钟。
关火前，放入枸杞，焖几分钟。
上桌时，加盐调味，再撒上葱花。一碗好喝的滋补乌鸡汤，温暖一家人哦！
1、当归党参山药乌鸡汤孕妇不宜，感冒期间也不宜服用。 2、黄芪不可大量服用，在发热、疼痛等情况下也不要使用，最好在医生的指导下服用。 3、此汤在经期间不要喝，经期后饮用比较好。