外脆里软❗️吃一次就爱上❗️墨西哥面包

作者： 青春妹-

最近爱上一款超好吃的面包，墨西哥面包❗️外皮酥脆，里面柔软拉丝，真的太好吃了，做法也特别简单，集美一定要试试啊～

用料

• 面包食材：高筋面粉 200克
• 纯牛奶 110克
• 鸡蛋 35克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 墨西哥酱：黄油 40克
• 全蛋液 35克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 45克

外脆里软❗️吃一次就爱上❗️墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄油以上全部食材放入面包机中，揉面10分钟，

步骤 3

加入软化好的黄油，继续揉10分钟

步骤 4

能拉出薄膜即可

步骤 5

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵

步骤 6

发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

步骤 7

墨西哥酱：黄油软化加入糖粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

分两次加入鸡蛋液

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

筛入低筋面粉

步骤 12

拌匀

步骤 13

装入裱花袋

步骤 14

面团拿出排气，分成6等份，揉圆摆入烤盘，放入烤箱二次发酵30分钟

步骤 15

表面挤上墨西哥酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟

步骤 16

外脆里软

步骤 17

太好吃了

步骤 18

一个不够吃

外脆里软❗️吃一次就爱上❗️墨西哥面包的小贴士

夏天面团也可以直接室温发酵，包上保鲜膜，避免发酵过程中面团表皮变干❗️每个烤箱温度都不一样，按照自己烤箱温度来调节❗️

菜谱创建时间：2020-09-17 12:46:18